1 )Entre os componentes químicos e de natureza
inorgânica de uma célula , a água
apresenta em maior quantidade. Mencione pelo menos quatro funções biológicas
atribuídas a elas.
2)- (UFPE) A vida na Terra somente é possível porque existem
as plantas verdes. Por que as plantas verdes são tão importantes?
a) As plantas verdes são seres heterótrofos que se alimentam
de celulose e a transformam em alimentos assimiláveis por outros seres vivos.
b) As plantas verdes realizam a fotossíntese, em que absorvem
oxigênio e produzem gás carbônico.
c) As plantas verdes são seres autótrofos, que produzem
alimentos para consumi próprio e de outros seres a partir de substâncias
inorgânicas e energia.
d)Embora não possuem celulose, as plantas verdes são muito
utilizadas pela população na produção de móveis e papel.
e) As plantas verdes possuem cloroplastos, organelas em que
se realiza a transformação da celulose em alimentos para a própria planta e
para outros seres.
. 3 )Os polissacarídeos possuem duas funções biológicas
principais, como forma armazenadora de combustível e como elementos
estruturais. Apesar de não apresentarem sabor doce, os polissacarídeos
contribuem muito na textura dos alimentos. Eles são, geralmente, responsáveis
por características sensoriais como viscosidade, consistência e resistência.
Qual a porção do cardápio apresenta maior quantidade de
polissacarídeos?
A) Brócolis
empanado.
B) Linguiça de
frango.
C) Purê de
mandioca.
D) Salada de
tomate e alface.
E) Torresmo.
4)Em pacientes que possuem o diagnóstico de hipolactasia é
observado maior dificuldade em digerir a lactose. A lactose, com a ação da
lactase, transforma-se em glucose e galactose, que são facilmente absorvidos
pelo corpo. No entanto, a falta ou deficiência na produção da lactase faz com
que a lactose chegue até o intestino grosso sem ser absorvida pelo organismo.
Ela é fermentada por bactérias, causando gases e sintomas típicos de
indigestão.
A hipolactasia ocorre por haver incapacidade de
(A) absorver monossacarídeos como a glucose.
(B) armazenar no fígado lipídeos simples.
(C) digerir carboidratos complexos no intestino.
(D) liberar esteroides facilitadores dessa reação.
(E) produzir a proteína catalisadora da lactose.
5)A tabela a seguir apresenta as informações nutricionais
de um salgadinho comercializado nos supermercados.
Quantidade
por porção
Valor energético 350Kcal
Carboidratos 32 g
Proteínas 3,4 g
Gorduras totais 12,2
g
Gordura saturada 5
g
Gordura trans 1,4 g
Fibras alimentares 1,4
g
Sódio 454 mg
Critique a
liberação da comercialização desse produto nos supermercados pela Agência
Nacional de Vigilância Sanitária
6. Considere as afirmações abaixo
relativas a enzimas:
I. São
proteínas com função catalisadora;
II.
Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
III.
Continuam quimicamente intactas após a reação;
IV.
Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.
São verdadeiras:
a)
I e III apenas; b)
II e IV apenas; c) I,
III e IV apenas; d)
II, III e IV apenas;
7. As
enzimas são substâncias que participam de reações biológicas, aumentando a
velocidade do processo. Assinale a alternativa em que está indicada a natureza
dessa substância:
a) Lipídio. b) Sal mineral. c) Carboidrato. d) Proteína.
8. Atualmente, muitos pesquisadores
consideram que a enzima ajusta-se à molécula do substrato com a qual interage,
uma teoria conhecida como “teoria do encaixe induzido”. Entretanto, ainda é
comum vermos nos livros didáticos um modelo extremamente conhecido que explica
que os centros ativos de uma enzima encaixam-se perfeitamente em seus substratos
específicos. Esse modelo é chamado:
a) modelo
do encaixe perfeito. c)
modelo chave-fechadura.
b) modelo
da enzima-substrato. d) modelo
antígeno-anticorpo.
9.
Considere as seguintes afirmativas:
I
- As proteínas são moléculas de grande importância para os organismos, que atuam
estruturalmente.
II - As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos.
III - Existem proteínas que atuam como linhas de defesa do organismo e algumas
delas são conhecidas como anticorpos.
Quais estão corretas?
a) Apenas I b) Apenas II c) Apenas III d)
I, II e III
10. (UFS/2008) As proteínas são substâncias que estão
presentes em todos os seres vivos. As proteínas são formadas por unidades
menores, denominadas de:
a) ácidos nucléicos b)
aminoácidos c) monossacarídeos
d) enzimas
11. (PISM-UFJF/2007) A febre alta (acima
de 40ºC) é muito perigosa para os seres humanos e pode ser fatal. Uma das
causas desse problema é o fato da temperatura alta modificar enzimas do sistema
nervoso central. Como a febre alta pode
modificar essas proteínas?
a) Induzindo a modificação da seqüência de
aminoácidos das enzimas.
b) Quebrando as ligações covalentes entre os
aminoácidos.
c) Induzindo a desnaturação das enzimas.
d) Induzindo a formação das enzimas.
12.
As proteínas são compostos:
a) formados por
carboidratos e lipídios unidos por pontes de hidrogênio.
b) formados por
aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
c) de tamanho muito
pequeno (micromoléculas) e que ocorrem em baixa concentração dentro da célula.
d) que não fazem parte
da constituição química dos cromossomos.
13. Leia o texto a seguir, escrito por
Jons Jacob Berzelius em 1828.
"Existem razões
para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos
catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro,
descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais
variados tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus
tecidos." A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o
"poder catalítico" mencionado no texto deve-se:
a) aos ácidos
nucléicos. c) aos lipídios.
b) aos carboidratos. d) às proteínas.
14.. Em relação ao estudado sobre as
proteínas, responda as questões abaixo:
a) O que significa dizer que uma proteína sofreu desnaturação?
________________________________________________________________________________________
b) Indique UM fator que pode provocar a desnaturação de uma enzima.
________________________________________________________________________________________
c) Como são chamadas as micro moléculas formadoras de uma proteína?
_______________________________
d) Indique UMA função das proteínas em nosso organismo.
________________________________________________________________________________________
15.. (UNIOESTE PR) Relativo
aos componentes químicos das células é correto afirmar que: (0,5
ponto)
01. O teor de água nos tecidos de animais
superiores é maior quanto maior seu metabolismo e menor com o aumento da idade.
02. Os lipídeos são moléculas orgânicas
formadas da associação entre ácidos graxos e glicerol e formam um material de
isolamento térmico nas aves e mamíferos.
04. A sacarose e a maltose são exemplos de
dissacarídeos com função energética.
08. A lactase é uma enzima que age
sobre a lactose, quebrando-a em duas moléculas, sendo uma de glicose e outra de
galactose.
16. As proteínas são biopolímeros constituídos de
aminoácidos, os quais são unidos entre si por meio de ligações peptídicas.
32. A quitina é um importante polissacarídeo
que constitui a parede celular das plantas.
64. Algumas proteínas atuam como enzimas catalisando uma
reação biológica e apresentando especificidade de substratos e atuando em
pequenas quantidades.
Dê como resposta a soma dos itens
corretos.___________
16. Analise
as seguintes frases:
I- O potássio, juntamente com o ferro, faz parte
da constituição da molécula da hemoglobina.
II-A adição de iodo ao sal de cozinha é
obrigatória no Brasil. Essa foi a maneira encontrada pelo governo para reduzir
a incidência de problemas de saúde associados à carência do mineral, como o
bócio.
III-
Um dos papéis mais importantes da água se associa a sua capacidade de dissolver
outras substâncias, sendo, por isso, considerada solvente universal.
IV-
Ribose e desoxirribose são monossacarídeos com seis átomos de carbono e estão
presentes na composição química dos ácidos nucléicos.
Pode-se
afirmar que apenas:
A)
I e II são corretas.
B)
I e III são corretas.
C)
II e III são corretas.
D)
II, I I e IV são corretas.
E)
I, II, III e IV são corretas.
